Chuyển hóa, hấp thụ và phân phối resveratrol trong cơ thể sống

Resveratrol có tính khả dụng sinh học tương đối thấp trong cơ thể, và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tính khả dụng sinh học của các chất chuyển hóa của nó trong ruột non và gan chỉ khoảng 1%. Resveratrol được chuyển hóa nhanh chóng trong cơ thể động vật, đạt đỉnh trong huyết tương trong vòng 5 phút. Các nghiên cứu về quá trình chuyển hóa ở động vật đã phát hiện ra rằng resveratrol chủ yếu được chuyển hóa dưới dạng các sản phẩm sulfat hóa và glucuronide ở động vật có vú như chuột, lợn và chó. Các nghiên cứu đã xác nhận rằng resveratrol được phân bố trong các mô khác nhau của động vật có vú dưới dạng liên hợp và được hấp thụ và phân bố nhiều hơn ở các cơ quan có lưu lượng máu dồi dào, chẳng hạn như gan, thận, tim và não. Thông qua nghiên cứu về quá trình chuyển hóa resveratrol trong cơ thể con người, người ta thấy rằng có một "hiện tượng lưỡng cực" trong nồng độ resveratrol trong huyết tương ở những người bình thường sau khi uống, trong khi không có hiện tượng như vậy khi dùng IV (tiêm tĩnh mạch); Sau khi uống, các sản phẩm chuyển hóa của resveratrol trong huyết tương chủ yếu là glucuronidation và sulfatation. Sau khi uống resveratrol ở bệnh nhân ung thư đại tràng, sự hấp thu resveratrol ở đại tràng trái thấp hơn ở đại tràng phải và thu được sáu sản phẩm chuyển hóa, bao gồm resveratrol sulfate và các hợp chất glucuronide như resveratrol 3-O-glucuronide, resveratrol 4′ - O-glucuronide, resveratrol 3-O-sulfate và resveratrol 4′ - O-sulfate.