Giới thiệu vắn tắt về Glutathione

Glutathione (GSH) là một tripeptit gồm axit glutamic, cysteine ​​và glycine, chứa nhóm thiol. Nó có đặc tính chống oxy hóa và giải độc. Nhóm thiol trên cysteine ​​là nhóm hoạt động của glutathione (do đó glutathione thường được viết tắt là G-SH), có thể dễ dàng liên kết với một số loại thuốc (như acetaminophen), độc tố (như gốc tự do, axit iodoacetic, khí mù tạt, kim loại nặng như chì, thủy ngân, asen, v.v.) và có tác dụng giải độc tích hợp. Do đó, glutathione (đặc biệt là glutathione trong tế bào gan) có thể tham gia vào quá trình chuyển hóa sinh học, do đó chuyển đổi các chất độc có hại trong cơ thể thành các chất vô hại và bài tiết chúng ra khỏi cơ thể. Glutathione cũng có thể giúp duy trì chức năng hệ thống miễn dịch bình thường